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这是一家历史悠久的烧肉串名店，也是福井美食文化的代表之一。
踏进秋吉，木质装修散发着温暖气息，店内不大但座位整齐，每一桌都弥漫着炭火烧烤的香味。墙上挂着手写的菜单和店铺创立历史，让人感受到老店独有的生活气息。店员热情而高效，即使是初次来访的游客，也能很快熟悉点餐流程。
秋吉最有名的自然是串烤鸡肉。每一串鸡肉都用上等食材，经过秘制调味后，用炭火慢慢烤制。店里最受欢迎的“串5本套餐”，包含鸡肉、鸡皮、鸡肝、鸡心以及蔬菜串，每一口都充满炭香与肉汁的完美结合。
特别推荐的是他们的鸡皮串，外脆里嫩，咬下去满口香气，既有炭火的焦香，又有肉本身的鲜美。配上一杯冰镇啤酒或者当地清酒，更是绝配。
秋吉不仅味道出众，更重要的是那份地道的就餐体验。你可以看到厨师在烤台前熟练地翻动每一串，炭火上升腾的烟雾和香气让整个店铺都温暖起来。客人之间没有拘束，热闹而又随意，让人很快融入这个小小的美食世界。
店内还有不少当地常客，一边用餐一边和店员打趣闲聊，那种温暖而接地气的氛围，让我觉得秋吉不仅是吃饭的地方，更是一处能感受到福井人日常生活温度的窗口。
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这家店刚刚开门，上下两层就坐满了人，站在楼梯附近，等了半个多小时。 店里充满了烤肉香气、 每个客人前面都有一个窄窄的烤肉架，在厨房中间烤好的肉被放到前面的小烤架上，慢慢继续烤。 店的 中间三个小伙正在一串一串的烤肉，大火烧起来，染红了他们的面庞、烟火味十足。
提前在网上看，大家都说这家店最有名的是"純けい"和"しろ"这两道，必点。看菜单上也是这两放在菜单最前面，应该是店家推荐，于是我也一样点了五串。
满怀期待地等送上来， 一口咬下去根本咬不动。 赶快上网查才发现第一个是必须下过鸡蛋的老母鸡肉，第二个是猪大肠、都是被评为虽然难咬，但是越嚼越有味道的经典菜单。 实在咬不动，只好放在自己前面的小烤架上慢慢烤、 又点了一些鸡肉和蔬菜，才终于可以慢慢品味。
咬不动的那10串、 可能是放在自己前面的烤架上，时间长了里面的油慢慢干了，剩下的变成了瘦肉一样的、慢慢嚼居然还能够吃掉。 不过除了这两道吃不动的，其他味道的确很好。 看附近的人， 每人最少都吃了30〜40串、大家的表情上都是满足。
这家店太受欢迎、 在店里吃的时候看见不停的有外卖，然后楼梯口 扔然挤满了人。
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